Au cours de la pandémie, les boissons alcoolisées sont devenues numériques, les achats s'étant largement déplacés en ligne.
Selon une nouvelle étude réalisée par IWSR Drinks Market Analysis, ce changement est là pour durer. Les ventes en ligne des boissons alcoolisées devraient atteindre plus de 42 milliards de dollars sur les principaux marchés d'ici 2025 ; une croissance de +66%. Un quart des consommateurs mondiaux d’alcool commande désormais en ligne.
Le nouveau rapport a étudié 16 marchés cibles, dont l'Australie, le Brésil, le Canada, la Chine, la Colombie, la France, l'Allemagne, l'Italie, le Japon, le Mexique, les Pays-Bas, l'Afrique du Sud, l'Espagne, le Royaume-Uni et les États-Unis. Les résultats ont montré que la valeur du e-commerce a augmenté de +12% sur 2019, puis a procédé à un bond de près de 43% sur 2020.
Le marché est mûr pour adopter le numérique. En 2021, des mouvements majeurs se sont produits dans l'espace en ligne. Uber a acquis Drizly, une importante marketplace d'alcool, tandis que le système de commande de boissons alcoolisées Provi a été évalué à 75 millions de dollars de financement et la plate-forme avant-gardiste Speakeasy Company a reçu 2 millions de dollars de financement. Le marché du vin numérique Vivino a levé une série D de 155 millions de dollars.
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Pour l'avenir, l’IWSR prévoit que le e-commerce représentera 6 % de tous les volumes de boissons alcoolisées hors commerce d'ici 2025, contre moins de 2 % en 2018. Le vin est le plus grand marché pour les achats en ligne (40 % de la valeur totale du e-commerce), sauf en Chine, en Colombie, au Mexique et au Nigeria, où les spiritueux sont en tête.
Alors que la bière, le cidre et les boissons « ready to drink » représentent actuellement moins d'un cinquième de la valeur totale du e-commerce, cela devrait changer, car ces catégories attirent les regards loin du vin.
Qui achète en ligne ? L'IWSR a constaté que deux catégories de consommateurs se distinguent dans le secteur des boissons en ligne. Tout d'abord, l'acheteur plus conventionnel, qui navigue sur les sites e-commerce plus traditionnels. Ces plateformes sont utilisées « par des consommateurs plus âgés qui recherchent de bons prix et des marques connues et qui sont prêts à attendre la livraison. »
L'autre moitié des acheteurs est d'origine numérique et participe au e-commerce "moderne" basé sur des applications. Ces plateformes sont préférées par les jeunes consommateurs - en âge légal de boire - qui recherchent des marques intéressantes ou haut de gamme et qui sont prêts à payer pour une livraison rapide.
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Les deux tiers de ces consommateurs ont fait leur premier achat d'alcool en ligne avant la pandémie. Guy Wolfe, responsable des perspectives stratégiques chez IWSR Drinks Market Analysis explique :
« Compte tenu de la pandémie et de l'évolution globale du comportement d'achat des consommateurs, il n'est certainement pas surprenant que le e-commerce d'alcool connaisse une croissance très rapide. Mais ce qui est intéressant, c'est de voir les variations significatives qui se sont développées à la fois au travers et au sein des marchés dans la façon dont les différents groupes de consommateurs achètent via le e-commerce et quelles sont leurs priorités. Le e-commerce s'est clairement enraciné pour de nombreux consommateurs, consolidant sa place en tant que troisième canal de vente pour l'achat de boissons alcoolisées. »
Source : forbes.com
Bérangère D'Henry
